News — colombia

Germán López
EXPRESIONES CLAVE DEL CAFÈ DE ESPECIALIDAD

EXPRESIONES CLAVE DEL CAFÈ DE ESPECIALIDAD

Te compartimos algunas de las expresiones y curiosidades: Café de Brasil: Muy populares para hacer espresso, café dulces y poca acidez, al ser cultivados en zonas con menor altura. Recolección con máquinas, y beneficio ‘natural’ y ‘semilavado’. El periodo de cosecha en Brasil, Perú, Bolivia y Ecuador es de Junio a Octubre. Microlote: es una selección de cafés de una variedad específica, cultivado en una parcela dentro de una finca, con las mismas características climatológicas. Costa Rica es un país q fue pionero en crear diferentes perfiles de sabor con el mismo café. Esto lo consiguió usando diferentes técnicas de...

Leer más →

Artículos recientes